يعتبر الجرجير عنصراً أساسياً على طاولتك؛ نظراً لفوائده الغذائية والصحية، فضلاً عن الفوائد التجميلية كترطيب البشرة وإطالة الشعر، وعلى الرغم من فوائده المتعددة إلا أن سوء طريقة زراعته، قد يجعله مادة سامة تؤدي بك للمخاطر الصحية والأمراض.
وفي هذا الخصوص، حذر الدكتور حسن حسونة، أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث، من تناول الجرجير ذا الأوراق الطويلة والعريضة، والحجم الأكبر من المعتاد، مشيرًا إلى أن هذا النوع يعني ري هذا الخضار بمياه الصرف الصحي خلال مرحلة زرعه.
حيث قال أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث: الجرجير الفاسد هو الذي اتروى بمياه صرف صحي مليانة ميكروبات، ومواد كيماوية لسرعة توقيت حصاده وجعله أكبر حجماً.
وتابع حسونة هذا النوع خطير جداً وبيتميز بأن حجمه طويل عن المعتاد، وأوراقه عريضة وطويلة عن المعروف».
أما عن مخاطر تناول هذا النوع من الجرجير، أكد الدكتور حسن حسونة، أنه يسبب العديد من المخاطر والأمراض الصحية، بسبب العناصر الكيماوية والملوثات الموجودة بمياه الصرف الصحي، التي على رأسها الإصابة بأمراض السرطان المختلفة، مثل سرطان الكبد، فضلًا عن الإصابة بالفشل الكلوي.
وأوضح الطبيب أن هذا النوع من الجرجير يسبب أيضا أمراضا «بالجهاز التنفسي، والحساسية».
